【清蒸鲟鱼的家常做法】清蒸鲟鱼是一道健康、鲜美的家常菜，尤其适合喜欢清淡口味的人群。鲟鱼肉质细腻、营养丰富，富含优质蛋白和多种微量元素，非常适合家庭日常烹饪。以下是一份简单易懂、适合家庭操作的清蒸鲟鱼做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 说明 |
| 新鲜鲟鱼 | 1条（约500克） | 选择新鲜活鱼，肉质更嫩 |
| 生姜 | 1小块 | 去腥增香 |
| 大葱 | 1根 | 可选，增加香气 |
| 蒸鱼豉油 | 2汤匙 | 提鲜调味 |
| 香醋 | 1汤匙 | 可选，提升风味 |
| 食用油 | 适量 | 用于热油浇在鱼身上 |
| 盐 | 少许 | 腌制去腥用 |
二、步骤详解
1. 处理鲟鱼
- 将鲟鱼清洗干净，去除内脏和鳞片。
- 在鱼身两面各划几刀，方便入味。
- 用厨房纸吸干表面水分，避免煎时溅油。
2. 腌制去腥
- 在鱼身内外均匀撒上少许盐，放上姜片和葱段。
- 静置10-15分钟，让鱼肉吸收味道并去腥。
3. 蒸制过程
- 将处理好的鲟鱼放入蒸盘中，鱼肚朝上。
- 加入适量清水，水开后放入蒸锅，大火蒸8-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。
- 蒸好后取出，倒掉盘中的水和姜葱。
4. 调味与浇油
- 淋上蒸鱼豉油，再撒上葱丝和姜丝。
- 热锅烧油，将热油浇在葱姜上，激发出香味。
5. 装盘享用
- 清蒸鲟鱼即可上桌，搭配米饭或配菜食用。
三、小贴士
- 使用鲜活的鲟鱼口感更佳，冷冻鱼可提前解冻。
- 蒸的时间不宜过长，否则鱼肉会变老。
- 若喜欢酸辣口味，可在最后加入少量香醋提味。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一道美味又健康的清蒸鲟鱼。不仅保留了鱼的原汁原味，还让家人吃得放心、吃得开心。
