【如何自制番茄酱】制作番茄酱是一项简单又有趣的厨房活动，不仅能够控制食材的品质，还能根据个人口味进行调整。下面将从材料准备、步骤流程以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（建议） | 备注 |
| 番茄 | 500克 | 新鲜或罐装均可，新鲜更佳 |
| 洋葱 | 1个（中等大小） | 增加风味，可选 |
| 大蒜 | 2瓣 | 提升香气 |
| 糖 | 1-2汤匙 | 中和酸味，按口味调整 |
| 醋 | 1汤匙 | 增加酸度，提升保存性 |
| 盐 | 适量 | 调味用 |
| 黑胡椒 | 少许 | 增添风味 |
| 橄榄油 | 1-2汤匙 | 炒制时使用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 番茄洗净去蒂，切小块；洋葱切丁，大蒜切末。 |
| 2 | 热锅加入橄榄油，放入洋葱炒香后加入大蒜炒出香味。 |
| 3 | 加入番茄块，翻炒至软烂，期间可加入少许水防止粘锅。 |
| 4 | 加入糖、盐、黑胡椒调味，搅拌均匀。 |
| 5 | 最后加入醋，继续煮5分钟，使味道融合。 |
| 6 | 关火后可根据喜好用搅拌机打成顺滑的酱汁。 |
| 7 | 装入干净玻璃瓶中，密封冷藏保存，约可存放一周。 |
三、注意事项
- 使用新鲜番茄时，建议提前去皮，口感更佳。
- 如果喜欢浓稠口感，可以多煮一会儿，或者加入少量玉米淀粉勾芡。
- 自制番茄酱不含防腐剂，建议尽快食用，避免变质。
- 可根据个人口味添加辣椒、香叶等调料，增加风味层次。
四、总结
自制番茄酱不仅能保证卫生与健康，还能让家庭餐桌更加丰富多彩。通过简单的材料和步骤，即可轻松完成一份美味的番茄酱。无论是搭配面包、意面还是作为蘸酱，都能带来独特的风味体验。
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 如何自制番茄酱 |
| 材料 | 番茄、洋葱、大蒜、糖、醋、盐、黑胡椒、橄榄油 |
| 步骤 | 切配 → 炒香 → 煮制 → 调味 → 成型 |
| 注意事项 | 新鲜番茄需去皮，调味灵活，注意保存时间 |
通过以上内容，你可以轻松掌握自制番茄酱的方法，享受自己动手的乐趣与成果。
