巴西坚果不仅是美味的零食——它们提供大量的硒和重要的营养物质。吃这些种子可以改善心血管健康，补充体内的抗氧化剂，并使大脑更加敏锐。

巴西坚果是硒的最佳来源之一，硒是一种对新陈代谢、繁殖和免疫反应至关重要的抗氧化矿物质。吃一个巴西坚果就足以满足硒的推荐每日摄入量 (RDA)。

巴西坚果还含有大量其他矿物质，如钙、镁、钾和磷。此外，这些坚果还提供大量蛋白质。

巴西坚果对心脏有益。它们所含的健康脂肪称为单不饱和脂肪和多不饱和脂肪。吃这些好脂肪有助于预防心脏病和中风。

除了健康脂肪外，巴西坚果还含有大量膳食纤维。吃它们和其他纤维食物不仅可以提高胆固醇水平，还可以降低心血管和代谢疾病的风险，例如动脉粥样硬化和 2 型糖尿病。

人们可以从吃巴西坚果和其他树坚果中受益，因为它们对许多慢性疾病提供了相当大的保护。

硒的抗氧化活性赋予巴西坚果许多健康益处

通过补充和维持硒水平，巴西坚果可确保甲状腺保持健康。否则，人们可能会发现难以休息和睡眠，心情不好，无法集中注意力和代谢食物。

硒支持甲状腺激素的产生。它还在三碘甲状腺原氨酸(甲状腺素的活性形式)的合成中发挥作用。

甲状腺功能减退和其他甲状腺问题可能源于硒摄入不足。通过吃富含硒的巴西坚果，一个人可能能够控制或完全预防这些问题。

此外，硒支持体内的抗氧化剂。它保护细胞免受氧化应激。

一旦它到达肝脏，硒就会变成硒蛋白 P。这种蛋白质作为一种抗氧化剂，可以消除导致氧化应激的自由基。自由基和氧化应激都与癌症和其他严重疾病有关。

巴西坚果的另一个与硒相关的健康益处与炎症有关。像自由基和氧化应激一样，过度炎症与慢性健康状况有关。

抗氧化剂也可以帮助阻止炎症。富含硒的巴西坚果可以提供足够的天然抗氧化剂，以最大程度地减少炎症的频率和严重程度。

巴西坚果对大脑和糖尿病患者有益

食用巴西坚果和其他富含硒的食物也可以改善人们的血糖水平，尤其是糖尿病患者。

在 2016 年的一项研究中，来自卡尚医科大学 (KAUMS) 的伊朗研究人员每天为患有 2 型糖尿病和冠心病的参与者提供含有 200 微克硒的补充剂。然后他们测量了参与者的胰岛素和抗氧化剂水平。

研究人员发现， 三到四个巴西坚果可以提供 的每日硒剂量降低了参与者的胰岛素水平并增加了他们的胰岛素敏感性。

抗氧化剂支持大脑的健康功能。抗氧化剂水平不足会使人们更容易患上神经退行性疾病，包括可怕的阿尔茨海默病。

当研究人员分析阿尔茨海默病患者和健康人的硒水平时，他们报告说阿尔茨海默病患者的硒浓度低于健康人。

按理说，吃巴西坚果 可以扭转这种缺陷。虽然没有明确的研究将硒水平与改善认知联系起来，但增加一个人的抗氧化水平可能在某些方面有所帮助，尤其是对于患有认知障碍的患者。