古语有云：“一日一苹果，医生远离我”。

许多研究探讨了苹果的健康益处。以下是 您可以从吃苹果中获得的一些循证健康益处：

它可以预防癌症。各种研究检验了苹果 的抗癌潜力。例如，发表在《环境健康评论》上的一项病例对照研究表明，吃苹果可以降低患结直肠癌的风险。另一项发表在《农业与食品化学杂志》上的研究确定了苹果皮中的 12 种三萜化合物，它们可以抑制或完全杀死各种癌细胞，包括肝癌、结肠癌细胞和乳腺癌细胞。

它有助于减肥。 你可以在减肥饮食中加入苹果。 发表在《营养》杂志上的一项关于超重女性的研究表明，连续 12 周每天吃苹果和梨等水果会导致体重减轻。

它可以防止动脉粥样硬化。 动脉粥样硬化或动脉硬化可以通过吃苹果或喝苹果汁来预防。在发表在《营养》杂志上的一项动物研究中，研究人员发现苹果中的多酚可防止动脉内形成斑块。另一项发表在《健康与疾病脂质》杂志上的动物研究表明，喝苹果汁可以防止高脂肪饮食引起的动脉粥样硬化的进展，因为它具有抗氧化和抗炎的特性。

它促进头发生长。 苹果对脱发的人也有好处。发表在《全面环境科学》杂志上的一项研究表明，从苹果中提取的一种叫做原花青素 B-2 的化合物可以促进细胞模型中的毛发生长。

它可以防止晚期糖基化终产物 (AGEs)。 AGEs 是主要与血糖氧化有关的有害物质，当暴露于氧化剂时会变成焦糖。然后它们与细胞结构结合，造成损害。发表在《植物化学》杂志上的一项研究报告说，苹果的叶子表现出强大的抗 AGE 活性。

它可以防止大脑老化。 苹果对大脑老化也有保护作用。一项针对老年小鼠的研究表明，苹果可以防止氧化损伤和迷宫性能受损。另一项对老鼠的研究表明，饮用苹果汁可以减少老鼠大脑中不健康的β-淀粉样蛋白水平的产生，这种水平与阿尔茨海默病有关。

它支持口腔健康。 吃苹果还可以促进口腔健康并预防疾病。发表在《植物疗法研究》杂志上的一项研究表明，苹果中的槲皮素对牙周病原体具有抗菌作用。此外，根据发表在《牙周病学杂志》上的一项研究，苹果多酚还可以防止与牙龈卟啉单胞菌感染相关的牙周膜细胞破坏。

它治疗腹泻。 发表在Arzneimittelforschung杂志上的一项研究表明，食用苹果果胶和洋甘菊可以缩短腹泻病程并缓解相关症状。

选择有机苹果

食用苹果会改善你的健康，因为它们没有涂上有毒、致癌的杀虫剂和除草剂。值得注意的是，苹果属于环境工作组(EWG)的一打脏名单，其中包括农药最多的农产品。因此，请确保您食用有机苹果。

如果您找不到有机产品，则清洗、摩擦和擦洗您的农产品可以帮助去除农药。马萨诸塞大学阿默斯特分校的 研究人员提出了另一种方法：将其浸泡在小苏打和水溶液中。

研究人员进行了一项研究，以确定不同的洗涤方法在去除农药方面的有效性。他们发现将苹果浸泡在小苏打溶液中两分钟比将它们浸泡在漂白剂溶液中或在流水中清洗两分钟去除更多的杀虫剂。当他们让苹果在小苏打溶液中浸泡 12 到 15 分钟时，研究中使用的杀虫剂完全消失了。