随着糖尿病和癌症等与生活方式相关的疾病不断攀升，如今有这么多人在寻找健康食品也就不足为奇了。当然，并不是所有的健康食品都是一样的，因此一项新的研究准确地探索了顾客在这些食品中寻找的东西——即时结果位居榜首。

这是克里集团最近在加利福尼亚州阿纳海姆举行的西天然产品博览会上披露的一份新研究报告的发现。他们发现 美国人正在努力预防短期和长期的健康问题，69% 的有健康意识的成年人表示他们在健康方面是积极主动的。

研究表明，体重管理是所有年龄组中最受欢迎的健康问题。然而，随着人们接近 50 岁，他们往往会更加重视照顾自己的心血管健康。此外，尽管当今年轻人普遍倾向于健康食品，但调查发现，婴儿潮一代比千禧一代更多地认为健康饮食对于保持身体健康至关重要(95% 对 88%)。

千禧一代对所谓的体验式营养表现出更大的兴趣。他们优先考虑能量、压力、消化和睡眠等领域，他们希望他们食用的食物能够立即产生影响。

有趣的是，该报告指出，许多人仍在使用药物而不是食品补充剂来解决情绪和睡眠问题。他们说，这为食品行业提供了一个机会，可以为人们提供更健康、更安全的方法来解决这些常见问题。

报告确定了“五大”超级食品

该研究考察了 85 种与健康益处相关的特定成分，其中五种特别突出：姜黄、人参、苹果醋、绿茶和生姜。

Kerry 报告说，仅去年一年，餐厅菜单上的姜黄就增加了 46%，而其零售产品收入自 2016 年以来增长了 179%。人们正在转向这种草药来促进大脑、肠道、骨骼和关节健康，而且它是加入冰沙、茶和蛋白质饮料中。

生姜现在可以在超过一半的美国菜单中找到，这要归功于它能够增强骨骼健康、消化和免疫力，同时还能提供能量提升。与此同时，苹果醋在过去四年中增长了 86%，人们用它来控制体重和血糖，同时降低胆固醇。

益智药的受欢迎程度也在飙升，人参因其大脑健康和情绪管理的好处而闻名。绿茶因其抗衰老功效以及对心脏和肠道健康的影响而受到广泛关注。

在人们认为对健康有益的成分方面，进入前 20 名的一些高功能食品包括 omega-3 脂肪酸、蜂蜜、咖啡、益生菌、燕麦、黑巧克力、鳄梨油、菠菜、蓝莓、椰子油和银杏。

研究人员认为，在健康食品方面，美国在其他市场上具有优势，因为美国消费者往往更愿意尝试提供更大益处的异国成分。当这里流行起来时，世界其他地区往往会效仿。虽然免疫管理和美容对消费者来说很重要，但目前真正主导健康食品市场的是消化健康、能量、压力和睡眠等类别。