【烤大虾的做法】烤大虾是一道简单又美味的家常菜，尤其适合夏季或朋友聚会时制作。它不仅保留了大虾的鲜美，还能通过不同的调味方式带来丰富的口感。下面将从材料准备、步骤流程和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 大虾 | 500克 | 建议选用新鲜或冷冻去壳大虾 |
| 蒜末 | 2瓣 | 可根据口味增减 |
| 生抽 | 1汤匙 | 增加咸鲜味 |
| 蚝油 | 1汤匙 | 提升鲜味 |
| 蜂蜜 | 1茶匙 | 增加甜味与光泽 |
| 黑胡椒 | 少许 | 增加风味 |
| 橄榄油 | 1汤匙 | 烤制时防止粘锅 |
| 盐 | 适量 | 调味用 |
二、步骤流程
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 大虾洗净，去头去壳，保留尾部，用牙签挑出虾线。 |
| 2 | 准备腌料：将蒜末、生抽、蚝油、蜂蜜、黑胡椒、盐混合均匀。 |
| 3 | 将大虾放入腌料中，搅拌均匀，腌制15-20分钟。 |
| 4 | 预热烤箱至200℃，将腌好的大虾摆放在烤盘上，刷一层橄榄油。 |
| 5 | 放入烤箱中层，烤8-10分钟，至虾肉变红、表面微焦即可。 |
| 6 | 取出后撒上少许葱花或香菜，即可食用。 |
三、注意事项
1. 大虾处理要干净：去壳后务必去除虾线，避免影响口感。
2. 腌制时间不宜过长：否则虾肉会变硬，影响嫩度。
3. 烤箱温度控制：不同烤箱实际温度可能有差异，建议中途观察状态。
4. 可搭配其他调料：如辣椒粉、柠檬汁等，增加风味层次。
5. 烤制时间根据虾大小调整：小虾可缩短时间，大虾需适当延长。
总结
烤大虾是一道快手又美味的菜肴，只需简单的调味和烤制过程即可完成。通过合理选择食材、掌握腌制和烤制技巧，可以在家中轻松做出媲美餐厅的美味。无论是作为主菜还是小吃，都十分受欢迎。
