排骨炖酸菜的家常做法 | 快乐厨房小确幸
发布时间：2025-05-10 06:19:24来源：
🍂今天给大家分享一道经典的东北家常菜——排骨炖酸菜！这道菜酸香浓郁，肉质软烂，特别适合秋冬季节享用。排骨和酸菜简直是绝配，简单又下饭，快来看看怎么做吧！👇
首先准备好食材：新鲜排骨500克、酸菜适量、姜片几片、葱一根、料酒、生抽、老抽、盐、糖少许。先把排骨焯水去血沫，然后用清水冲洗干净备用。接着热锅凉油，放入姜片爆香，再加入排骨翻炒至表面微黄。倒入适量料酒去腥，加入没过排骨的热水，大火煮开后转小火慢炖半小时。这个时候把酸菜切段清洗干净，放入锅中继续炖煮。最后加入生抽、老抽调色调味，根据个人口味加盐和糖，炖至汤汁浓稠即可出锅啦！🍴
✨Tips：炖的时候记得撇去浮沫，这样汤会更清澈哦！出锅前撒上点葱花，香气四溢，食欲大增！一碗热腾腾的排骨炖酸菜配上米饭，幸福感爆棚！🍚❤️
免责声明：本答案或内容为用户上传，不代表本网观点。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。 如遇侵权请及时联系本站删除。
