【竹荪炖鸡汤的做法】竹荪炖鸡汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统汤品，尤其适合秋冬季节食用。它不仅能够滋补身体，还能增强免疫力。下面将从材料准备、步骤说明以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、
竹荪炖鸡汤的主要食材包括竹荪、鸡肉、姜片和适量的调味料。做法简单，但需要注意火候和时间的控制，以确保汤品口感鲜美、营养不流失。在炖煮过程中，建议使用砂锅或炖锅，使食材更易释放香味。同时，根据个人口味可加入枸杞、红枣等配料，增加风味与营养。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 竹荪炖鸡汤 |
| 主要食材 | 鸡肉（鸡腿或鸡胸）、干竹荪、姜片、盐、料酒、清水 |
| 辅助配料 | 枸杞、红枣（可选） |
| 烹饪工具 | 砂锅或炖锅 |
| 制作时间 | 约1.5小时（含炖煮时间） |
| 难度等级 | 中等（需注意火候和泡发时间） |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素B族、膳食纤维，有助于增强体质、改善睡眠 |
| 功效 | 滋阴养颜、清热解毒、提高免疫力 |
| 注意事项 | - 干竹荪需提前泡发，约2小时 - 鸡肉焯水去腥 - 炖煮时不宜频繁开盖 |
三、简要步骤说明
1. 准备食材：鸡肉洗净切块，竹荪提前用清水泡发，姜切片备用。
2. 焯水去腥：将鸡肉冷水下锅，加几片姜和少许料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出冲洗干净。
3. 炖煮过程：将处理好的鸡肉、泡发的竹荪、姜片放入砂锅中，加入足量清水，大火煮沸后转小火慢炖1小时左右。
4. 调味收尾：根据口味加入适量盐，如喜欢可加入枸杞或红枣继续炖10分钟即可。
通过以上方法，你可以轻松在家做出一碗美味又健康的竹荪炖鸡汤，既保留了食材的原味，又提升了整体的营养价值。
