姜黄和姜黄素的好处和区别

姜黄是一种广泛使用的香料，具有许多健康益处。它还含有一种叫做姜黄素的活性成分。

但是你知道姜黄和姜黄素有一定的区别和独特的健康益处吗?

姜黄，一种神奇的超级食物，姜黄素，一种有益的活性化合物

姜黄来自开花植物姜黄的 根部。这种香料属于姜科。

新鲜购买时，姜黄看起来与姜根相似，但呈更强烈的黄色至金色。

在印度，姜黄用于治疗皮肤病、消化问题和各种疼痛。它是阿育吠陀医学(一种传统疗法)中的一种流行成分。

布莱顿电视

姜黄含有许多植物营养素，但一类称为类姜黄素的健康促进作用最大。

在姜黄中发现的三种值得注意的姜黄素是姜黄素、去甲氧基姜黄素和双去甲氧基姜黄素。在这三种中，姜黄素是最活跃的，对健康最有益。

姜黄素至少占大多数姜黄制剂的 2% 到 8%，它赋予姜黄独特的颜色和风味。姜黄素具有抗炎、抗肿瘤和抗氧化作用。

姜黄和姜黄素的共同好处

姜黄和姜黄素具有药用特性，可提供多种益处。

下面详细介绍了姜黄和姜黄素具有科学证明的健康益处的一些领域：

抗真菌剂——姜黄和姜黄素可以破坏真菌细胞膜。两者都可以与真​​菌药物一起使用以获得最佳效果。

抗菌——姜黄和姜黄素具有很强的抗菌作用。两者都可以帮助预防或减少许多致病细菌的生长。

癌症——虽然研究仍处于早期阶段，但研究表明姜黄和姜黄素可能有助于降低结肠癌细胞和其他类型癌细胞的活性。

糖尿病——姜黄和姜黄素都可以帮助改善糖代谢，并可能减少糖尿病对身体的影响。

心脏病——姜黄和姜黄素可以降低“坏”的低密度脂蛋白(低密度脂蛋白)胆固醇和甘油三酯。两者都可以帮助降低您患心脏病的风险。

肝脏——根据一项动物研究，姜黄提取物和姜黄素通过帮助减少有害的氧化应激对慢性肝损伤发挥保护作用。

肥胖——姜黄和姜黄素可能会抑制与肥胖有关的炎症通路。两者还可以帮助调节体内脂肪。

骨关节炎——研究表明，姜黄中的植物化合物，包括姜黄素，可以通过缓解骨关节炎症状来减少炎症标志物。

不归因于姜黄素的姜黄健康益处

研究人员进行了许多研究，以了解超级食品姜黄的潜在健康益处。

根据研究结果，姜黄对关节炎有好处。随着年龄的增长，它还可以帮助保护您的大脑。数据还表明，姜黄有望治疗帕金森病。

姜黄含有许多共同促进您的整体健康的植物化合物。在一项研究中，研究人员发现姜黄及其所有八种成分(包括姜黄素)有助于防止真菌生长。

同一项研究还表明，姜黄中的草二酮具有最好的抑制作用。但当与其他七种成分结合使用时，它的真菌生长抑制作用更为有效。这表明，虽然单独使用姜黄素可以减少真菌生长，但使用姜黄可能会提供更好的效果。

在另一项研究中，科学家报告说，姜黄比单独使用姜黄素更能抑制肿瘤细胞的生长。但由于姜黄含有姜黄素，很难确定姜黄在其他健康状况方面是否优于姜黄素。

姜黄素对某些情​​况可能更有益

由于姜黄素被认为是姜黄中最活跃的成分，专家们已经开始在研究中将其分离出来，看看它是否可以单独治疗某些疾病。

结果表明，姜黄素具有强大的抗炎和抗氧化作用。该化合物还可以通过其抗菌作用支持伤口愈合。

此外，姜黄和姜黄素都被发现可以降低 2 型糖尿病患者的血糖水平。但根据一项动物研究的结果，姜黄素比姜黄更能减少糖尿病标志物。

姜黄素可以特异性降低炎症标志物，如肿瘤坏死因子 (TNF) 和白细胞介素 6 (IL-6)，它们都是 2 型糖尿病的关键因素。

姜黄素还可以降低骨质疏松症的风险。一项动物研究结果显示，接受富含姜黄素类姜黄素的姜黄提取物的大鼠能够保持骨量。同时，添加较少量的类姜黄素的受试者显示没有任何益处。

你应该服用姜黄素还是姜黄补充剂?

选择补充剂时，请购买经过临床测试并证明吸收良好的配方。

对于服用姜黄素或姜黄补充剂是否最好，没有官方共识。大多数已经证实两者有益效果的研究都使用了含有高浓度姜黄素的提取姜黄或单独使用姜黄素。

根据对关节关节炎的评论，每天 1 克姜黄素的姜黄提取物在 8 到 12 周后显示出最大的益处。

如果您想降低胆固醇，每天两次服用 700 毫克姜黄提取物可能会有所帮助。一项为期八周的研究表明，每天服用 2.4 克姜黄粉和黑种草种子可以降低胆固醇、腰围和炎症。

姜黄素被认为具有良好的耐受性。它已经过每天高达 12 克的高剂量测试。虽然被认为可以安全摄入，但请注意姜黄素可能会引起一些副作用，如肠道不适和恶心。

在你的饮食中加入姜黄和姜黄素

请注意，姜黄素通常吸收不良，并且可以通过未消化的肠道。为获得最佳效果，请在您的膳食或含有姜黄素的补充剂中添加一些黑胡椒。黑胡椒中的胡椒碱有助于将姜黄素的生物利用度提高 2,000%。

尝试以下建议来增加姜黄和姜黄素的摄入量：

用豆腐和姜黄制作美味的炒“鸡蛋”。

在米饭中加入姜黄以增加风味。

在炸玉米饼馅中加入花椰菜和姜黄。

通过添加姜黄给意大利面一种超级食物。

用巧克力片烘烤姜黄燕麦面包。

制作一些柠檬水并加入姜黄制成清凉饮品。

如果你感冒了，可以做一杯姜黄茶拿铁。

在你的绿色冰沙中加入姜黄。

通过服用姜黄或姜黄素补充剂或使用姜黄制作美味、营养丰富的菜肴来促进您的整体健康。