胡萝卜炖牛肉的做法 🥕🐂

在忙碌的生活节奏中，为自己和家人准备一顿营养丰富的晚餐是一件很幸福的事情。今天就来教大家如何制作一道既美味又健康的胡萝卜炖牛肉。

首先，准备好新鲜的食材：一块约500克的牛腩肉，两根新鲜的胡萝卜，几片生姜，几颗蒜瓣，以及一些香料如八角、桂皮等。此外，还需要适量的盐、生抽、老抽和料酒调味。

1. 准备材料：将牛腩肉切成大约2厘米见方的小块，用冷水浸泡半小时去除血水；胡萝卜去皮后也切成小块备用。

2. 焯水处理：将切好的牛肉放入锅中，加入足够的冷水，大火煮开后撇去浮沫，捞出沥干水分。

3. 炒香调料：锅中放少许油，加入姜片、蒜瓣爆香，随后加入牛肉翻炒至表面微焦。

4. 炖煮入味：加入足量热水（没过牛肉），再加入生抽、老抽调色，料酒去腥，放入八角、桂皮等香料，大火烧开后转小火慢炖1.5小时左右。

5. 加入胡萝卜：待牛肉快炖烂时，加入胡萝卜块继续炖煮30分钟，最后根据个人口味加盐调味即可。

一道色香味俱全的胡萝卜炖牛肉就完成啦！这道菜不仅味道鲜美，而且富含蛋白质和多种维生素，非常适合秋冬季节食用。快来试试吧，给你的餐桌增添一份温暖与健康！👨‍🍳👩‍🍳