家庭自制葡萄酒做法 🍇🍷

🍂 准备阶段

制作家庭自制葡萄酒的第一步是选材。选择新鲜成熟的葡萄，确保没有破损或腐烂的果实。清洗时不要去蒂，避免污染果肉。将葡萄轻轻捏破，让果汁流出，但注意不要弄破种子。接着用纱布过滤掉果皮和籽，只留下葡萄汁。

🔥 发酵过程

将葡萄汁倒入干净的玻璃瓶中，留出约三分之一的空间以便发酵膨胀。加入少量白糖（每公斤葡萄汁约50克），搅拌均匀后密封。放置在阴凉通风处，温度保持在20-30℃之间。每天打开瓶盖释放气体，防止瓶子爆裂。大约两周后，当气泡减少且酒味显现时，说明发酵完成。

🫑 过滤与储存

使用细网筛或咖啡滤纸过滤掉残渣，将葡萄酒装入消毒过的瓶子中密封保存。最好放在避光的地方，静置一到两个月即可饮用。自制葡萄酒口感醇厚，带有自然的酸甜风味，非常适合家庭聚会或独自小酌。

🌟 自制葡萄酒不仅健康无添加，还能增添生活乐趣，快来试试吧！🍇🍷✨