【蒜泥生菜的做法步骤】蒜泥生菜是一道清爽可口、营养丰富的家常凉拌菜，尤其适合夏天食用。做法简单，食材常见，是许多家庭餐桌上的常客。下面将从准备材料到具体步骤进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、
蒜泥生菜的关键在于选材新鲜、调料搭配得当。生菜要选择嫩叶多、无黄叶的品种；蒜末要剁得细腻，有助于提升香味。制作过程中注意清洗干净，保持蔬菜的脆爽口感。最后根据个人口味调整调料比例，即可做出美味的蒜泥生菜。
二、做法步骤表
| 步骤 | 操作说明 | 备注 |
| 1 | 准备食材：生菜1颗、大蒜3-4瓣 | 生菜洗净沥干，蒜去皮 |
| 2 | 将生菜撕成小片或切段，放入大碗中 | 可根据喜好选择大小 |
| 3 | 蒜末放入小碗中，加入适量盐、白胡椒粉 | 增加风味，也可根据喜好添加少许糖 |
| 4 | 热锅冷油，将蒜末炒香（可选） | 若喜欢熟蒜味可炒制，若喜欢生蒜味则不炒 |
| 5 | 将炒好的蒜末倒入生菜中，加入适量生抽、醋、香油 | 调料比例可根据个人口味调整 |
| 6 | 拌匀后静置5分钟，让味道更入味 | 更有利于调味渗透 |
| 7 | 最后撒上少许葱花或香菜点缀，即可上桌 | 提升视觉效果 |
三、小贴士
- 生菜不宜泡太久，否则容易失去脆感。
- 蒜末可用刀背拍碎后再剁，更容易出香味。
- 若喜欢酸辣口味，可加入少量辣椒油或小米辣。
- 蒜泥生菜最好现做现吃，口感最佳。
通过以上步骤和技巧，你可以在家中轻松做出一道健康又美味的蒜泥生菜。无论是作为凉菜还是配菜，都能为餐桌增添一份清新与美味。
