gravy 是英文名词，最核心本义是肉汁卤汁，一般是烤肉之后流出的肉汁，再加面粉油脂调味熬成的浓稠酱汁，西餐里面经常搭配火鸡牛排土豆食用，除此之外这个单词还有俚语引申义，意思是意外所得额外好处横财，这个含义在美式英语口语当中比较常用。这个单词属于不可数名词，它是液态浓稠酱汁类物质，和 soup sauce 属于同类物质名词，常规情况下不能加 s 变成复数，也一般不用 a 直接修饰，想要表达一份肉汁，会使用 a serving of gravy 这类单位词组。很多学习者容易把 gravy 和普通 sauce 混淆，核心差别就是 gravy 来源大多是烤肉析出的肉汁，风味带有肉香，sauce 范围更广，可以是番茄汁奶油汁等各类酱汁，原料不一定来自肉类。使用的时候第一步先判断语境，如果是餐饮场景，直接翻译为肉汁卤汁。第二步如果是美式口语俚语场景，翻译为额外收益意外之财。第三步记住固定习语 gravy train，这个短语是高频考点，意思是轻松赚钱的肥差稳赚的好差事。综合来看，gravy 主要记住餐饮本义，同时掌握美式俚语引申义，清楚它是不可数名词，配套习语 gravy train 属于考试阅读经常出现的词组。

词义对照表

核心使用要点

1 可数属性 gravy 属于不可数名词，常规不使用复数形式

2 易混区分 gravy 是烤肉衍生肉卤，sauce 是泛指各类酱汁，范围更大

3 固定习语 gravy train 肥差 轻松获利的岗位

4 发音补充 gravy 音标 ˈɡreɪvi，重音在第一个音节

【常见问题】

问题 1 gravy 解释 它是可数名词吗

回答 1 gravy 解释，gravy 属于不可数名词，一般没有复数形式，属于酱汁类物质名词。

问题 2 gravy 解释 gravy 和 sauce 有什么差别

回答 2 gravy 解释，gravy 特指烤肉熬制的肉卤，sauce 是所有酱汁的统称，原料不局限肉类，sauce 涵盖范围更大。

问题 3 gravy 解释 gravy train 是什么意思

回答 3 gravy 解释，gravy train 是固定习语，翻译为肥差，指不用付出太多劳动就能稳定拿到高额收入的差事。

问题 4 gravy 解释 这个单词有英式用法吗

回答 4 gravy 解释，餐饮本义英美通用，但是意外所得这个俚语含义主要是美式口语，英式日常很少使用这个引申义。

【免责申明】

本内容仅为英语词汇学习参考，俚语属于非正式表达，不同地区语料使用习惯存在差异，请以教材和授课老师讲解为准。