洋酒是国内对进口蒸馏酒的统称，最核心就是六大基酒，也就是鸡尾酒最常用的六种蒸馏烈酒，除此之外还有利口酒、起泡酒、加强葡萄酒等类别，很多新手容易把所有进口酒都叫洋酒，其实主流认知里洋酒多指蒸馏烈酒，六大基酒各有原料、产区、风味特点，用途也不一样，下面按类别详细介绍。
六大基酒清单
白兰地 威士忌 伏特加 金酒 朗姆酒 龙舌兰
分类详细介绍
白兰地
原料以葡萄为主，葡萄发酵之后蒸馏，橡木桶陈酿，代表产区法国干邑，只有干邑产区出产才能叫干邑白兰地，风味果香、橡木、焦糖感，常纯饮，也用来调鸡尾酒。
威士忌
原料是谷物，大麦、玉米、黑麦等，发酵蒸馏之后橡木桶陈酿，分苏格兰威士忌、波本威士忌、日本威士忌等，风味有烟熏、麦芽、香草、橡木，可纯饮、加冰、调酒。
伏特加
原料土豆或者谷物，多次蒸馏过滤，特点口感纯净，几乎没有特殊香气，中性烈酒，是很多鸡尾酒基底，可纯饮也可兑果汁汽水。
金酒（琴酒）
谷物蒸馏之后，再用杜松子等香料复蒸，核心香气是杜松子的松香，也叫杜松子酒，是马天尼等经典鸡尾酒核心基酒。
朗姆酒
原料甘蔗、糖蜜，加勒比地区出产为主，分白朗姆、金朗姆、黑朗姆，甜感突出，热带风味，莫吉托就是白朗姆做的经典鸡尾酒。
龙舌兰
原料龙舌兰草的鳞茎，墨西哥特产，分白金标、金标，辛辣带植物香气，经典喝法是盐 + 柠檬，也用来调特基拉日出等鸡尾酒。
其他常见洋酒
利口酒（力娇酒）：蒸馏酒加果味香料糖，甜度高，比如百利甜、君度，一般不单独纯饮，用来调酒、甜品
加强型葡萄酒：雪莉酒、波特酒，属于葡萄酒加强酒，不是蒸馏烈酒，但是日常也常归在进口洋酒范畴
起泡葡萄酒：香槟属于这类，香槟是法国香槟产区起泡酒
饮用小要点
洋酒酒精度普遍偏高，大多 40 度左右，饮用注意适量，未成年人禁止饮酒。
【常见问题】
问题 1 洋酒六大基酒是哪六种
回答 1 洋酒六大基酒就是白兰地、威士忌、伏特加、金酒、朗姆酒、龙舌兰，这六种是鸡尾酒最核心洋酒基酒
问题 2 干邑属于洋酒里面哪一类
回答 1 干邑属于洋酒里面的白兰地，只有法国干邑产区生产的葡萄蒸馏白兰地，才可以标注干邑
问题 3 香槟是不是洋酒蒸馏烈酒
回答 1 香槟属于起泡葡萄酒，不属于蒸馏烈酒，但是日常口语也会把香槟归类到进口洋酒里面
问题 4 朗姆酒是用什么原料做的洋酒
回答 1 朗姆酒这款洋酒原料是甘蔗或者糖蜜，加勒比地区出产，风味偏甜，是热带鸡尾酒常用洋酒
【免责申明】
本内容仅为酒类科普，饮酒有害健康，未成年人禁止饮酒，请勿过量饮酒。
