东北鱼酱家常做法核心就是选用小杂鱼，把鱼肉炖到软烂再炒碎，靠盐长时间熬制锁住鲜味，不搞复杂香料，突出鱼本身的鲜，很多新手做东北鱼酱
东北鱼酱的家常做法是将新鲜小鱼（如柳根鱼或小鲫鱼）与黄豆酱、葱姜蒜等调料慢火熬制，直到鱼骨酥烂、酱香浓郁，成品可直接蘸食或拌饭，是
